Por. Gilda Melgar
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RESTAURANTES
Coreana Chicken
La cocina coreana ha conquistado el paladar de los chilangos, desde de los 90, cuando aparecieron en la Zona Rosa los primeros negocios de abarrotes y restaurantes especializados.
Por fortuna, actualmente, además de ese “barrio coreano”, contamos con una gran oferta por toda la ciudad, incluso de alta cocina.
La ola Hallyu, como se le conoce al salto internacional del K pop en cuanto a su música, cine, series y gastronomía, y que alcanzó a México durante la pandemia, también abonó al crecimiento de la oferta culinaria
Y no todos los restaurantes se enfocan en el Gogigui (barbacoa) o en caldos con fideos, porque hoy también tenemos comida tipo callejera.
Es el caso de “Coreana Chicken”, un restaurante especializado en Dakgangjeong (trozos de pollo frito crujiente con salsa de chile) y Tteokbokki (pastel de arroz), dos platos que se estila compartir al centro y acompañar con cerveza bien fría.
Si bien su plato principal es el pollo frito en distintas versiones y con diferentes salsas, en Coreana también hay papas a la francesa, ramyeon, arroz frito o bulgogi bibimbap (mi favorito).
De bebidas, por supuesto que cuentan con Soju, Makgeolli, cervezas, refrescos y tés coreanos (entre los que recomiendo ampliamente el de jengibre, caliente o frío).
Es un local pequeño con un gran platillo estrella que gusta mucho a los jóvenes, no sólo por sus precios accesibles, sino también por su sabor realmente adictivo. Imperdible.
Coreana Chicken (@coreanachicken)
Avenida Coyoacán 117, Colonia Del Valle, C.P. 03103.
También disponible por Rappi.
PELÍCULAS
La invitación (2026)
Olivia Wilde dirige y protagoniza este drama junto con Penélope Cruz, Seth Rogen y Edward Norton en un duelo divertido sobre dos parejas que, siendo vecinos en el mismo edificio, una noche se enfrentan a sus fracasos y deseos reprimidos, en lo que debía ser una velada agradable.
Fascinada con la vida tan “libre” y “distinta” de sus vecinos, Ángela (Wilde), ama de casa y esposa de Joe (Rogen), un músico de poca monta, organiza una cena a escondidas de él para conocer mejor a Pina (Cruz), una mujer divorciada, y a Hawk, su pareja (Norton), ex bombero viudo.
Después de un mal inicio de cena, poco a poco las parejas congenian, pero un descubrimiento y una confesión inesperadas trastocan la armonía y dan lugar a un juego perverso y revelador de lo que hay detrás de la aparente “vida perfecta” de Ángela y Joe.
Una película con grandes actuaciones, humor y reflexión.
Muy recomendable.
Disponible en Prime Video
OTOÑO, TEMPORADA DE COSECHA
Seas o no un amante del otoño, esta temporada que ya anuncia el final de año nos permite disfrutar de los alimentos que ayudan a preparar o reparar el cuerpo para cuando venga el frío. Además de las hermosas calabazas de Castilla, con las que podemos hacer postres, sopas y otros guisos reconfortantes, ahora disfrutamos de berenjenas, betabel, brócoli, coliflor, acelgas, espinacas, coles, chile poblano, pimientos, ejotes o zanahorias.
A mí me encanta rostizar una buena mezcla de estas verduras con un chorrito de aceite de oliva, sal y finas hierbas, para luego aliñarlas con jocoque o aderezo de yogurt, pero este finde prepararé el famoso Buda Bowl otoñal con cabaza, coles de Bruselas, garbanzos, granada y espinacas.
Por supuesto, ya están disponibles las mandarinas y las guayabas, las manzanas, peras, tejocotes, duraznos, arándanos, uvas, higos y los frutos secos para comer en crudo o preparar tartas y mermeladas. En casa a todos nos encanta la mermelada de guayaba con jengibre y el pan de calabaza.
Admirar el paso del tiempo a través de las frutas y los vegetales de los que disponemos y disfrutarlos en la mesa en compañía de los seres queridos es agradecer que seguimos aquí, en la tierra, como habitantes de un país abundante en recursos naturales. Feliz otoño para todos.
