«DOLCE ÁLTER EGO»: “Calabaza en tacha” y más allá
Llama la atención que aún en nuestros días, el uso alimenticio de la calabaza está ligado a rituales religiosos y estacionales, como el Día de
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Diplomada en Pastelería y Panadería. Está siempre en busca del gozo culinario. Pone el ojo y el diente en nuevas propuestas para disfrutar y compartir su saber a través de los placeres de la mesa. A través de la literatura y del cine, evoca sensaciones y memorias gastronómicas que liga con sus recomendaciones.